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  • Segafredo Zanetti
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公平貿易 - 豆磨與醉酒

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經典中烘焙咖啡豆 我們的咖啡來自優質有機種植區，並在墨爾本市中心新鮮烘焙。乾香和濕香都是泥土和花香。這種中度烘焙的混合物具有光滑而豐富的酒體，口感平衡，帶有微妙宜人的花香，餘味中有一絲乾李子的味道。您還會注意到甘草和白胡椒的香氣，隨後是清脆的梨味以及揮之不去的新鮮青草和大麥的香氣。 產地：秘魯、衣索比亞 香氣：茉莉、藍莓、梨子、大麥 經典中烘焙咖啡豆 來自土壤肥沃的有機種植區，並在澳洲市中心新鮮烘焙，中度烘焙令咖啡香氣、口感絲滑，口味均衡。香氣，以及連綿不絕的梨香和大麥餘香。豆源: 秘魯、相等: 茉莉，藍莓，梨，大麥 濃縮咖啡深烘焙咖啡豆 濃縮咖啡是一種較深的烘焙咖啡，是為了滿足經典咖啡愛好者尋求更濃的混合咖啡而創造的。期待一股泥土苔蘚和煙燻堅果的美味乾燥香氣。這是一款強勁、強勁、酒體飽滿的混合酒。活潑的酸度在臉頰上閃閃發光，與麥芽、黑巧克力和黑莓的泥土氣息均勻平衡。原產地：秘魯、哥倫比亞和衣索比亞。 特濃深度烘焙咖啡豆 全美各地烘烤的特濃咖啡，讓經典愛好者能夠尋求更濃烈的咖啡口感。的酸度，均勻地平衡了麥芽、黑朱古力和黑莓的餘香。 豆源: 秘魯、哥倫比亞及東南亞 低咖啡因中度烘焙咖啡豆Bean Ground & Drunk 屢獲殊榮的有機無咖啡因烘焙咖啡採用純瑞士水處理工藝，注入微妙的堅果風味和濃鬱的太妃糖餘韻，非常適合保留純正咖啡的天然香氣和精髓。 產地：秘魯 咖啡低因中度烘焙咖啡豆 Bean Ground & Drunk 屢獲殊榮的有機低因咖啡採用純淨瑞士水進行脫因處理，美妙的堅果味加上加上太妃糖味，保留了天然的咖啡香氣和純正的咖啡精華。 咖啡產地: 秘魯
咖啡小撇步：不同種類的咖啡飲料

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求出不同種類咖啡飲料的組合。 （濃縮咖啡、Ristretto、Espresso Doppio、美式咖啡、Long Black、Lungo、拿鐵、卡布奇諾、咖啡歐蕾、Flat White、瑪奇朵咖啡、羅馬諾咖啡、阿芙佳朵咖啡、摩卡咖啡和愛爾蘭咖啡） 了解不同類型的咖啡飲品。 （濃縮咖啡、Ristretto、Espresso Doppio、美式咖啡、Long Black、Lungo、拿鐵、卡布奇諾、咖啡歐蕾、Flat White、瑪奇朵咖啡、羅馬諾咖啡、阿芙佳朵咖啡、摩卡咖啡和愛爾蘭咖啡）
咖啡小貼士：區分阿拉比卡豆和羅布斯塔豆

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【阿拉比卡 VS 阿拉比卡的區別】羅布斯塔】 阿拉比卡是目前所有特殊（以及大多數商業）豆類的來源的植物品種。它是植物中的公主：脆弱，容易受到害蟲的侵襲，而且相對需要一定的水分、陽光、陰涼和肥沃的土壤才能茁壯成長。但是，它也能夠產生多種口味。阿拉比卡有許多品種、品系和栽培品種。 羅布斯塔是另一種商業化養殖的物種。它剛開始出現在精品咖啡市場上，但通常用於即溶咖啡品牌。它是一種生命力較強的植物，其咖啡因含量較高，但咖啡豆產量較高，但被描述為具有「中性至粗糙的味道範圍」。儘管如此，仍有少數咖啡種植者正在嘗試專業的羅布斯塔咖啡——時間會證明它是否會流行。 【辨識咖啡豆】 咖啡豆主要分為四種種類：阿拉比卡及羅布斯塔，二者差值以下類別和分。 阿拉比卡種咖啡樹比較難栽種，它們需要生長在溫和的白日和較涼的夜晚，太冷、太熱、太潮濕的氣候都不利於種植阿拉比卡種咖啡豆。 阿拉比卡種咖啡樹需要種植在高領地的傾斜坡地上，因此採收過程的難度很高。品種特別佳，味道均衡，且咖啡因卡含量比較少，因此雖然不易採種，但市場需求高，採種量佔大部分咖啡總採種量。 羅布斯塔種咖啡樹比較耐高溫、耐寒、耐濕、耐旱，甚至還耐黴菌侵擾。 。
咖啡小撇步：單一來源 VS. 單一來源混合

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【單一起源VS。混合】 「單一產地咖啡」一詞聽起來可能是不言自明的，但「單一產地」的確切定義規則卻很模糊且存在廣泛爭議。根據與您交談的對象，這可能意味著一個農場、一個地區的一組農場或一系列其他可能性。無論如何，我們的想法是它是“純粹的”，因為根據它的處理方式，它代表了它所來自地區的真正風土。 通常，來自多個產地的咖啡豆會被混合在一起，其想法是結合各種咖啡的特性，以創造出口味和口感均衡且複雜的混合。專業咖啡烘焙師通常會結合特定的沖泡方法進行混合，以創造出理想的最終咖啡風味。如果您剛開始對精品咖啡感興趣，嘗試幾種不同的單一產地可能是培養您味覺的好方法 - 如果您開始注意到口味，您可能會對這些咖啡系列感到驚訝。 【單品咖啡VS. 拼配咖啡】 所謂「單品咖啡」，意指咖啡在沖煮過程中，只用同一個產區的咖啡豆，產區獨特的風味固此尤為突出。新手來說，「單品咖啡」未嘗是個挑戰，烘焙過程中顯示了突出的咖啡風味及偏好，更考烘焙師如何調整修飾咖啡口味的功架。
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